Rezept-Tipp: Kürbiskern-Muffins

Ein Rezept von Kai Hasewend

Zubereitung: 
Die Zutaten zusammen in einen Topf geben und leicht erwärmen, so dass alles zu einer Masse verschmilzt. (Nicht zu heiß werden lassen!) Nun wird der Masse 1 Ei untergerührt und danach 250 g Mehl, 1 EL Maizena, 2 TL Backpulver und eine Prise Salz rasch in die Masse einrühren. Die Formen zu 2/3 befüllen und bei 190 Grad Intervalldampf ca. 15 Minuten backen.

Zutaten: 
150 g Kürbiskerne
200 g dunkle Schokolade
70 g Butter
30 g Kürbiskernöl
200 ml Milch
100 g Sauerrahm
50 g braunen Zucker